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[13.99 MiB] La scienza delle verdure books by Dario Bressanini

Cibi alcalini e acidi, i 5 sapori fondamentali, la respirazione dei vegetali… Torna Dario Bressanini, questa volta con un libro dedicato al vasto mondo delle verdure. Come sempre, il libro offre un punto di vista inedito e innovativo, addentrandosi nel mondo del gusto, del benessere, della scienza, il tutto con un taglio rigoroso, ma sempre chiaro e comprensibile. Le principali verdure vengono interpretate dal punto di vista della struttura e della composizione, del colore, del sapore e dei vari metodi di cottura. Non mancano curiosità, aneddoti storici e ricette.
La scienza delle verdure
Title:La scienza delle verdure
Format Type:eBook PDF / e-Pub
Author:
Date release:
Size:13.99 MiB
Category:Cookbooks, Food & Wine, Books, Specific Ingredients, Special Diet
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